中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色各有千秋，大体上可以概括为南咸北甜，东辣西酸。× 古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。√ 10 注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。√ 1.2 八大菜系 点我阅读全文
B墨子 C老子和庄子 D鬼谷子 中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以保持赤子之心为贵，烹饪上以保留食材原味为美。× 朋友离合，送往迎来，中国人习惯于在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。这是饮食活动 点我阅读全文