A刺激消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，增进食欲B使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护性作用；C抑制膳食纤维的吸收D影响金属阳离子的吸收E因其可增加钙肠道溶解度，可促进钙的吸收