A:85 B:75 C:95 D:65 答案: 75 曲精的生产是采用先进的设备进行原料处理和严格的微生物培养管理方法和检测手段,制成的优良米曲霉种曲,再进一步经干燥分离提取有效的米曲霉的( )。 点我阅读全文
大豆中的( )是一种防止细胞氧化的抗氧化物质,具有降低血液中胆固醇浓度的功能。曲法大豆酱制作第二次添加盐水的浓度一般为( )°Βé。A:优质蛋白质 B:大豆低聚糖 C:皂苷 D:大豆异黄酮 答案: 大豆异黄酮A:28 点我阅读全文