蛋白质的互补作用是指（ ）。 A:糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 B:糖脂肪蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用 C:几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用 D:脂肪和蛋白质混合食用，以提高食 蛋白质的互补作用是指（ ）。 A:糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 B:糖脂肪蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用 C:几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用 D:脂肪和蛋白质混合食用，以提高食 2022-02-01 18
青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品果蔬谷类及（ ）。 A:防止肥胖 B:平衡膳食，多运动 C:适当节食 D:不宜控制高能量食品 答案: 平衡膳食，多运动如饮酒应限量，“限量”是指（ ）。 A:成年男性一日饮用酒的酒精量不超过22 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品果蔬谷类及（ ）。 A:防止肥胖 B:平衡膳食，多运动 C:适当节食 D:不宜控制高能量食品 答案: 平衡膳食，多运动如饮酒应限量，“限量”是指（ ）。 A:成年男性一日饮用酒的酒精量不超过22 2022-01-30 12
本门课程宗旨是健康生活，科学美容（ ）。 A:错 B:对 答案: 对 以下（ ）是我国自古就有的均衡营养观念。 A:五谷为养五果为助五畜为益五菜为充 B:五谷为养五果为益五畜为助五菜为充 C:五谷为助五果为养五畜为益五菜为充 D:五谷为益五 本门课程宗旨是健康生活，科学美容（ ）。 A:错 B:对 答案: 对 以下（ ）是我国自古就有的均衡营养观念。 A:五谷为养五果为助五畜为益五菜为充 B:五谷为养五果为益五畜为助五菜为充 C:五谷为助五果为养五畜为益五菜为充 D:五谷为益五 2022-01-30 16
葛洪《肘后方》提出 “以海藻酒治疗甲状腺肿”，是因为海藻中（ ）的作用。 A:硒 B:碘 C:锌 D:铁 答案: 碘陶弘景《本草经集注》中提出“以肝明目”，是因为肝中（ ）的作用。 A:维生素B B:维生素A C:维生素C D:维生素K 答 葛洪《肘后方》提出 “以海藻酒治疗甲状腺肿”，是因为海藻中（ ）的作用。 A:硒 B:碘 C:锌 D:铁 答案: 碘陶弘景《本草经集注》中提出“以肝明目”，是因为肝中（ ）的作用。 A:维生素B B:维生素A C:维生素C D:维生素K 答 2022-01-29 15
世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（ ）。 A:3克 B:12克 C:9克 D:6克 答案: 6克我国第一部食疗专著是（ ）。 A:《食疗本草》 B:《神农本草经》 C:《饮膳正要》 D:《千金要方》 答案: 《食疗本草》 世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（ ）。 A:3克 B:12克 C:9克 D:6克 答案: 6克我国第一部食疗专著是（ ）。 A:《食疗本草》 B:《神农本草经》 C:《饮膳正要》 D:《千金要方》 答案: 《食疗本草》 2022-01-29 15
除8种必需氨基酸外，还有（ ）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。 A:苏氨酸 B:赖氨酸 C:组氨酸 D:蛋氨酸 答案: 组氨酸限制氨基酸是指 （ ）。 A:氨基酸分较低的氨基酸 B:氨基酸分较高的氨基酸 C:氨基酸分较高的必需氨基酸 D:氨基酸分 除8种必需氨基酸外，还有（ ）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。 A:苏氨酸 B:赖氨酸 C:组氨酸 D:蛋氨酸 答案: 组氨酸限制氨基酸是指 （ ）。 A:氨基酸分较低的氨基酸 B:氨基酸分较高的氨基酸 C:氨基酸分较高的必需氨基酸 D:氨基酸分 2022-01-27 12
关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误（ ）。B:葡萄糖醛酸D:羊油调节钙磷代谢的维生素是( )。B:FeA:合成人体蛋白质所必需C:脂肪答案: 猪油 ;牛油 ;羊油A:维生素EC:P 关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误（ ）。B:葡萄糖醛酸D:羊油调节钙磷代谢的维生素是( )。B:FeA:合成人体蛋白质所必需C:脂肪答案: 猪油 ;牛油 ;羊油A:维生素EC:P 2021-12-31 18
B:进食低质量蛋白D:葡萄糖在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是（ ），因此它们常温下呈固态。B:坚果D:贫血C:糖尿病答案: 膳食纤维A:猪油C:鱼肉答案: 异食癖 B:进食低质量蛋白D:葡萄糖在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是（ ），因此它们常温下呈固态。B:坚果D:贫血C:糖尿病答案: 膳食纤维A:猪油C:鱼肉答案: 异食癖 2021-12-30 17
D:蛋氨酸丝氨酸下列不被人体吸收，但对人体具有重要的生理意义的是（ ）。D:坚果维生素可以提供能量。锌缺乏可能出现的情况是（ ）答案: 蛋氨酸赖氨酸A:麦芽糖 答案: 蛋黄 ;大豆 ;坚果A:错 B:对 答案: 错A:毛囊角 D:蛋氨酸丝氨酸下列不被人体吸收，但对人体具有重要的生理意义的是（ ）。D:坚果维生素可以提供能量。锌缺乏可能出现的情况是（ ）答案: 蛋氨酸赖氨酸A:麦芽糖 答案: 蛋黄 ;大豆 ;坚果A:错 B:对 答案: 错A:毛囊角 2021-12-28 17
B:苯丙氨酸丙氨酸D:果胶B:蛋黄D:维生素ED:蔬菜C:亮氨酸甘氨酸答案: 麦芽糖C:大豆答案: 维生素D答案: 动物肝脏 B:苯丙氨酸丙氨酸D:果胶B:蛋黄D:维生素ED:蔬菜C:亮氨酸甘氨酸答案: 麦芽糖C:大豆答案: 维生素D答案: 动物肝脏 2021-12-27 22
