丹脯酗混梁狠案冠博导己盘冻
(,,•́ . •̀,,)
第一章 单元测试
1、判断题：
大部分营养素的吸收发生在被黏液保护的胃内壁中。
A:对
B:错
答案: 错
2、单选题：
下列哪些关于基础代谢率(BMR)的说法是正确的?
A:年龄越大,BMR越高
B:甲状腺素越多,BMR越高
C:孕妇BMR值较低
D:发热使BMR值降低
答案: 甲状腺素越多,BMR越高
3、判断题：
每克碳水化合物和蛋白质所提供的热量都大约是4kcal。
A:对
B:错
答案: 对
4、单选题：
身体活动的能量消耗约占人体总能量消耗的百分比是（）
A:15%~30%
B:40%~50%
C:20%~40%
D:5%~10%
答案: 15%~30%
5、单选题：
当我们吃饱时,大脑会收到信号,这个信号是（ ）
A:以上都不是
B:食欲刺激素
C:饱腹感
D:适应力
答案: 饱腹感
6、单选题：
下面哪一种是加工食品的例子（ ）
A:面包
B:习惯
C:胡萝卜
D:坚果
答案: 面包
7、判断题：
通常，营养成分表会出现在预包装食品的营养标签上。
A:错
B:对
答案: 对
8、单选题：
细胞（）
A:B和C
B:存活在人的一生
C:为身体的需要服务，但很少有自己的需要
D:是一个独立的生命单元
答案: 是一个独立的生命单元
9、判断题：
脂类的消化开始于口腔。
A:对
B:错
答案: 错
10、判断题：
蛋白质-能量营养不良临床表现可能为消瘦也可能为水肿。
A:对
B:错
答案: 对
第二章 单元测试
1、单选题：
不属于多糖的是（）
A:果胶
B:淀粉
C:糖原
D:蔗糖
答案: 蔗糖
2、单选题：
下面哪项描述的不是脂肪在食物中起的作用?
A:与糖类相比,脂肪是一种低能量来源
B:脂肪增加了食物的口味与香味
C:脂肪提供必要的脂肪酸
D:脂肪携带脂溶性维生素
答案: 与糖类相比,脂肪是一种低能量来源
3、判断题：
在肠道中,同样类型的氨基酸竞争相同的吸收位置,因此,任何一个氨基酸剂量过大都可能限制另一个氨基酸的吸收.
A:错
B:对
答案: 对
4、多选题：
蛋白质的生理功能包括（ ）
A:人体组织的构成成分
B:供给能量
C:构成体内各种重要的生理活性物质,调节生理功能
D:维持体液渗透压和酸碱度
答案: 人体组织的构成成分;供给能量;构成体内各种重要的生理活性物质,调节生理功能;维持体液渗透压和酸碱度
5、单选题：
当不饱和脂肪酸被（）时,就产生了反式脂肪酸。
A:油炸
B:氢化
C:用于防腐
D:烘
答案: 氢化
6、判断题：
对于糖尿病患者来说，心脏病、卒中和猝死的风险减少一半。
A:错
B:对
答案: 错
7、单选题：
正氮平衡是指（）
A:摄入氮小于排出氮
B:摄入氮大于排出氮
C:蛋白质分解与合成处于平衡状态
D:摄入氮与排出氮相等
答案: 摄入氮大于排出氮
8、单选题：
必需脂肪酸良好的食物来源是（ ）
A:棕榈油
B:可可油
C:牛油
D:大豆油
答案: 大豆油
9、判断题：
HDL的作用是将三酰甘油和胆固醇由肝脏转移到身体组织。
A:错
B:对
答案: 错
10、判断题：
人体蛋白质以及各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量上存在差异，因此营养学上常用氨基酸模式来反映这种差异。
A:错
B:对
答案: 对
完整版答案需支付5元购买，完整答案是全部章节的课后答案。制作这些答案花费了很多心血，希望大家理解，如需购买请点击下方红字：
注意：完整答案是全部的课后答案，无期末答案！
萌面人优惠券
一键领取淘宝，天猫，京东，拼多多无门槛优惠券，购物省省省！
如需了解详情请点击下方红字：
萌面人优惠券APP下载
支持安卓，苹果，PC电脑等设备，可查看各种大学网课答案，可一键领取淘宝，天猫，京东，拼多多无门槛优惠券
详情请点击下方红字：
更多信息：如何找到本平台？
方法一：
点击下方红字，访问萌面人资料铺
方法二：
搜狗搜索：萌面人资料铺 认准域名：www.xuexianswer.com 或者域名：xuexianswer.com 点击进入
方法三：
打开手机微信，扫一扫下方二维码，关注微信公众号：萌面人资料铺
本公众号提供各种网课答案以及大学学习资料
为了下次更快打开本网站，建议在浏览器添加书签收藏本网页。
添加书签方法：
1.电脑按键盘的Ctrl键+D键即可收藏本网页
2.手机浏览器可以添加书签收藏本网页
陵胳你桓础嘎博菜芒痴腾绢导