不与碘发生显色反应的是（ ）A:在pH=7时卵磷脂和脑磷脂以兼性离子存在。 B:用弱碱水解甘油磷脂可生成脂肪酸金属盐。 C:甘油磷脂可用丙酮提取。 D:将甘油磷脂置于水中，可形成微团结构。 E:甘油磷脂与鞘磷脂的主要差别在于所含醇基不同 点我阅读全文
下列物质中含有α-1,4糖苷键的是（ ）A:脂蛋白 B:糖蛋白 C:糖脂 D:磷脂 答案: 糖脂下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的叙述（ ）是正确的。一个B型双螺旋DNA片段的长度为306nm，约含（ 点我阅读全文
支链淀粉和糖原分子都含有（ ）A:人体内存在的胆石是由固醇形成的。 B:胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。 C:在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2： D:人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。 答案: 在紫外线作用下，胆固 点我阅读全文
B:果糖 A:顺丁烯二酸 B:亚油酸 C:苹果酸 D:琥珀酸 E: 下列（ ）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。 B:666 唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，是因为（ ） 多食糖类需补充：（ ） C:蔗糖 点我阅读全文
下列哪种糖不具有变旋现象（ ） A:不饱和脂肪酸的第一个双键均位于第9～10碳原子之间。 B:高等植物中的不饱和脂肪酸属顺式结构。 C:花生四烯酸在植物中不存在。 D:膜脂肪酸的过氧化作用破坏了膜的结构和功能。 E:细菌中只存在单不饱和脂 点我阅读全文
D:果糖D:三酰甘油 答案: 磷脂天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ）。下列关于 DNA 的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？ （ ）关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的？动物口服生蛋清会引起哪一种维生素缺乏？（ ）答 点我阅读全文
下列哪种糖不能形成糖脎（ ）A:甘油三硬脂酸酯 B:甘油三丁酸酯 C:胆固醇硬脂酸酯 D:羊毛蜡 E:石蜡 答案: 石蜡破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是（ ）。Tm 是指 ( ) 的温度如果要求酶促反应v=Vmax×90 点我阅读全文
B:果糖A:一分子脂肪酸一分子鞘氨醇或其衍生物一分子极性头醇 B:一分子脂肪酸一分子甘油一分子磷酸和胆碱 C:三分子脂肪酸一分子甘油 D:两分子脂肪酸一分子甘油和一分子糖 答案: 一分子脂肪酸一分子鞘氨醇或其衍生物一分子极性头醇当蛋白质处于 点我阅读全文
D:乳糖A:皂化值高的油脂熔点较低，易消化。 B:酸值低的油脂其质量也差。 C:油脂的过氧化物值大时，其品质越差。 D:氢化作用可防止油脂的酸败。 答案: 酸值低的油脂其质量也差。蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（ ）。双链 DNA 点我阅读全文
有关糖原的叙述哪项是错误的（ ）A:作为信号受体 B:作为离子通道 C:作为酶 D:储藏能量 答案: 储藏能量下列（ ）方法可得到蛋白质的“指纹图谱”。D:C 和 G 答案: C 和 G下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑 点我阅读全文