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标签:简述盐析原理①由于盐离子与蛋白质表面具的离子基团结合,形成离子对,盐离子部分中和了蛋白质的电性,是蛋白质分子之间排斥作用减弱而能相互靠拢,聚集起来;②由于,盐离子在水中发生水合而使蛋白质脱去了水合膜,暴露出疏水区域,由于疏水区域的相互作用,使其沉淀
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生物分离工程(黄淮学院)1450750493 中国大学慕课答案2021完整版100分
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