A 疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互集聚在一起的现象 B 在蛋白质分子中只有C=O与H―N之间形成氢键 C 带负电的羧基与氨基胍基咪唑基等基团之间可形成盐键 D 在羧基与羟基之间也可以形成酯键 答案 在蛋白质分子中只有C= 点我阅读全文
不与碘发生显色反应的是（ ）A:在pH=7时卵磷脂和脑磷脂以兼性离子存在。 B:用弱碱水解甘油磷脂可生成脂肪酸金属盐。 C:甘油磷脂可用丙酮提取。 D:将甘油磷脂置于水中，可形成微团结构。 E:甘油磷脂与鞘磷脂的主要差别在于所含醇基不同 点我阅读全文
下列物质中含有α-1,4糖苷键的是（ ）A:脂蛋白 B:糖蛋白 C:糖脂 D:磷脂 答案: 糖脂下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的叙述（ ）是正确的。一个B型双螺旋DNA片段的长度为306nm，约含（ 点我阅读全文
支链淀粉和糖原分子都含有（ ）A:人体内存在的胆石是由固醇形成的。 B:胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。 C:在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2： D:人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。 答案: 在紫外线作用下，胆固 点我阅读全文
B:果糖 A:顺丁烯二酸 B:亚油酸 C:苹果酸 D:琥珀酸 E: 下列（ ）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。 B:666 唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，是因为（ ） 多食糖类需补充：（ ） C:蔗糖 点我阅读全文
下列哪种糖不具有变旋现象（ ） A:不饱和脂肪酸的第一个双键均位于第9～10碳原子之间。 B:高等植物中的不饱和脂肪酸属顺式结构。 C:花生四烯酸在植物中不存在。 D:膜脂肪酸的过氧化作用破坏了膜的结构和功能。 E:细菌中只存在单不饱和脂 点我阅读全文