地面适当的柔性，耐磨防滑并有适当坡度，易于清洗消毒这是餐饮场所地面设置基本要求A 对 B 错 答案 对 地面适当的柔性，耐磨防滑并有适当坡度，易于清洗消毒这是餐饮场所地面设置基本要求A 对 B 错 答案 对 2022-01-19 14
食品厂最好设置在大气含尘含菌浓度低，无有害气体，自然环境好的区域A 对 B 错 答案 对 食品厂最好设置在大气含尘含菌浓度低，无有害气体，自然环境好的区域A 对 B 错 答案 对 2022-01-19 13
A 对 B 错 答案 对 安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置，避免照明灯爆裂后污染食品。冷冻（藏）库应使用防爆灯。光源不得改变食品的感官颜色 A 对 B 错 答案 对 安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置，避免照明灯爆裂后污染食品。冷冻（藏）库应使用防爆灯。光源不得改变食品的感官颜色 2021-12-09 14
A 对 B 错 答案 错 从业人员专用洗手设施附近应有洗手方法标识。同时洗手设施的排水还应该设有防止逆流有害生物侵入及臭味产生的装置 A 对 B 错 答案 错 从业人员专用洗手设施附近应有洗手方法标识。同时洗手设施的排水还应该设有防止逆流有害生物侵入及臭味产生的装置 2021-12-09 13
A 对 B 错 答案 对 库房里贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在250px以上，距离墙壁宜在250px以上 A 对 B 错 答案 对 库房里贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在250px以上，距离墙壁宜在250px以上 2021-12-08 16
食品的运输应主要考虑 A 运输要求 B 运输工具 C 运输路程 D 运输费用 答案 运输要求,运输工具 食品的运输应主要考虑 A 运输要求 B 运输工具 C 运输路程 D 运输费用 答案 运输要求,运输工具 2021-11-30 14
婴幼儿的健康是全社会关注的焦点，其专供婴幼儿的主辅食品其标签可以不标明主要营养成分及其含量 A 对 B 错 答案 错 婴幼儿的健康是全社会关注的焦点，其专供婴幼儿的主辅食品其标签可以不标明主要营养成分及其含量 A 对 B 错 答案 错 2021-11-29 14
索证索票是指采购食品原料时应当索取供货方的有效许可证件和所采购食品的有效票据 A 对 B 错 答案 对 索证索票是指采购食品原料时应当索取供货方的有效许可证件和所采购食品的有效票据 A 对 B 错 答案 对 2021-11-29 14
A 对 B 错 答案 对 在操作间里，应设有存放清洗消毒工具和洗涤剂消毒剂等物品的独立隔间或区域。根据加工制作食品的需要，配备相应的设施设备容器工具等 A 对 B 错 答案 对 在操作间里，应设有存放清洗消毒工具和洗涤剂消毒剂等物品的独立隔间或区域。根据加工制作食品的需要，配备相应的设施设备容器工具等 2021-11-28 14
