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标签:展示酒时服务员应站在客人的右手边前侧()cm
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邮轮餐饮服务与管理 智慧树答案2021版100分完整版
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C:1/2 D:1/3
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服务员在斟酒时要手握瓶子下端即酒瓶的下( )处。 A:3/4 B:1/4
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A:红酒→香槟→烈酒 B:香槟→红酒→烈酒 C:烈酒→香槟→红酒 D:红酒→烈酒→香槟 答案: 香槟→红酒→烈酒 自助式餐饮菜品设计原则是( )。
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斟倒香槟酒时,先往杯中注入1/2的酒液,待泡沫退去后,再往里倒。 A:错 B:对 答案: 错
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服务员在开启瓶盖时要注意把握瓶体平稳,以免酒水冲出喷到客人。 A:错 B:对 答案: 对
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自助餐一般不宜使用做工复杂,费时费力,特别精细的菜点。 A:错 B:对 答案: 对
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