()是导致食用虾类蟹类及头足类水产食品产生过敏反应的主要蛋白。 A:肌球蛋白 B:肌钙蛋白 C:原肌球蛋白 D:肌动蛋白 答案: 原肌球蛋白肌浆蛋白是指存在于肌细胞细胞质中( )的总称 A:可溶性蛋白质 B:盐溶性蛋白 C:不溶性蛋白 答案 点我阅读全文