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标签:孔子饮食文化”是由人们()和()的方式过程功能等结构组合而成的全部食事的总和
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由于地理环境和气候的差异,还造成了中国( )的口味差异。A:南甜北咸 B:南辣北酸 C:东辣西酸 D:东甜西辣 答案: 南甜北咸;东辣西酸
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徽菜系的名菜有( )A:腌鲜鳜鱼无为熏鸡 B:其余选项全是 C:符离集烧鸡问政笋 D:火腿甲鱼红烧果子狸 答案: 其余选项全是
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川菜的代表名菜有A:红烧对虾 B:夫妻肺片 C:松鼠鳜鱼 D:东坡墨鱼 答案: 夫妻肺片;东坡墨鱼
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苏菜系由淮扬苏锡徐海三大地方风味菜肴组成,以何种菜为主体?A:淮扬菜 B:上海菜 C:苏锡菜 D:徐海菜 答案: 淮扬菜
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以其油重色浓主味突出,尤以酸辣香鲜腊见长为特点,以东安子鸡红椒腊牛肉等为名菜的是A:鲁菜 B:闽菜 C:湘菜 D:浙菜 答案: 湘菜
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具有“一菜一格”“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口的菜系是?A:川菜 B:粤菜 C:苏菜 D:鲁菜 答案: 川菜
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下列属于湖南驰名湘菜的是?A:子龙脱袍 B:霸王别姬 C:百鸟朝凤 D:全家福 答案: 子龙脱袍;霸王别姬;百鸟朝凤;全家福
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