大豆中的( )是一种防止细胞氧化的抗氧化物质,具有降低血液中胆固醇浓度的功能。曲法大豆酱制作第二次添加盐水的浓度一般为( )°Βé。A:优质蛋白质 B:大豆低聚糖 C:皂苷 D:大豆异黄酮 答案: 大豆异黄酮A:28 点我阅读全文