.2测验题

以一位20岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应A

A

确定该男生一日能量需要量

B

计算蛋白质脂肪碳水化合物提供的能量

C

计算三大产热营养素每日需要量

D

计算主食的量

克奶粉和以下哪种食物是等质的A

A

克牛奶

B

克脱脂奶粉

C

克无糖酸奶

D

克豆浆

食谱编制方法包括AB

A

计算法

B

食物交换份法

C

目测法

D

加减法

.3测验题

钙的食物最佳来源不包括D

A

奶类及其制品

B

大豆及其制品

C

绿叶菜

D

骨头汤

产妇产后恢复良好，食欲和消化功能也较好，适量食用水果的好处不包括D

A

补充机体维生素和水分

B

促进食欲

C

有助于产后恢复

D

畏寒畏冷

人的砒霜中毒剂量是500毫克，维生素C充足的情况下，每次至少要吃上      斤海鲜才有中毒的可能D

A

B

C

D