以下哪项标准适合中餐食物B A 种类不宜太多，主食1—2种即可，搭配一定量蛋白质食品 B 种类多一些，主食1—2种，副食可以两荤两素再加汤 C 营养平衡比较清淡，厚味不宜过多 D 根据心情想吃什么就吃什么

营养食谱的编制原则包括ABCD

A

保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜

B

食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味

C

考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件

D

膳食制度要合理，选用新鲜清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱

关于一日三餐的能量分配说法正确的是BCD

A

早餐10%

B

早餐25%—30%

C

午餐40%

D

晚餐30%—35%

.2测验题

以一位20岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应A

A

确定该男生一日能量需要量

B

计算蛋白质脂肪碳水化合物提供的能量

C

计算三大产热营养素每日需要量

D

计算主食的量

克奶粉和以下哪种食物是等质的A

A

克牛奶

B

克脱脂奶粉

C

克无糖酸奶

D

克豆浆

食谱编制方法包括AB

A

计算法

B

食物交换份法

C

目测法

D

加减法

.3测验题

钙的食物最佳来源不包括D

A

奶类及其制品

B

大豆及其制品

C

绿叶菜

D

骨头汤

产妇产后恢复良好，食欲和消化功能也较好，适量食用水果的好处不包括D

A

补充机体维生素和水分

B

促进食欲

C

有助于产后恢复

D

畏寒畏冷

人的砒霜中毒剂量是500毫克，维生素C充足的情况下，每次至少要吃上      斤海鲜才有中毒的可能D

A

B

C

D