葡萄酒的那些事儿智慧树见面课答案2024完整版（免费）

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见面课：中国葡萄酒未来之路的探索

1、美国是葡萄酒第一大消费国

A:对
B:错
答案: 对

2、中国是世界上人均消费量最大的国家

A:对
B:错
答案: 错

3、发展葡萄酒产业也要求不断的创新

A:对
B:错
答案: 对

4、实践是检验真理的唯一标准

A:对
B:错
答案: 对

5、葡萄酒按颜色分类包括（）

A:红葡萄酒
B:白葡萄酒
C:桃红葡萄酒
答案: 红葡萄酒;
白葡萄酒;
桃红葡萄酒

见面课：从葡萄到葡萄酒的创新

1、乳酸菌可以将葡萄酒中的苹果酸变成乳酸。

A:对
B:错
答案: 对

2、冰酒起源于德国。

A:对
B:错
答案: 对

3、酿造葡萄酒时果柄对葡萄酒的口感有没有影响？

A:有影响
B:没有影响
答案: 有影响

4、葡萄酒按含糖量可以分为（）

A:干酒
B:半干酒
C:半甜酒
D:甜酒
答案: 干酒;
半干酒;
半甜酒;
甜酒

5、加强葡萄酒是一种在葡萄发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精的葡萄酒，所以酒精含量一般较高，约占15%-22%；加强葡萄酒包括（）

A:波特酒
B:雪莉酒
C:马尔萨拉烈酒
D:马德拉烈酒
答案: 波特酒;
雪莉酒;
马尔萨拉烈酒;
马德拉烈酒

见面课：葡萄与葡萄酒

1、一般说来鲜食葡萄和酿酒葡萄之间

A:有差异
B:没有差异
答案: 有差异

2、一种葡萄可以酿造出　　　葡萄酒

A:一种
B:多种
答案: 多种

3、红葡萄品种包括　　　　　　　

A:赤霞珠
B:白玉霓
C:白福尔
D:都不是
答案: 赤霞珠

4、葡萄酒按色泽分类可分为红、桃红、白葡萄酒

A:对
B:错
答案: 对

5、同一品种的葡萄在法国和中国种植的葡萄果的口感没有差异

A:对
B:错
答案: 错

见面课：葡萄酒标准、检测与监管——火眼金睛辨识葡萄酒

1、含有二氧化碳的葡萄酒是　　　　

A:平静葡萄酒
B:气泡葡萄酒
答案: 气泡葡萄酒

2、葡萄酒按的组成和营养成分包括　　　　　

A:水
B:酒精
C:糖和甘油
D:单宁和色素
E:其他物质
答案: 水;
酒精;
糖和甘油;
单宁和色素;
其他物质

3、葡萄酒国家标准是GB/T15037-2006

A:对
B:错
答案: 对

4、葡萄酒、果酒通用分析方法的标准是GB/T15038-2006

A:对
B:错
答案: 对

5、大多数白葡萄酒不适合陈年

A:对
B:错
答案: 对

见面课：葡萄酒的品尝鉴赏

1、葡萄酒就是100%经过发酵的葡萄汁。

A:对
B:错
答案: 对

2、正规品尝不同的葡萄酒所使用酒杯杯型是不同的。

A:对
B:错
答案: 对

3、干红葡萄酒的颜色在陈酿过程中由紫红色向红茶色变化。

A:对
B:错
答案: 对

4、葡萄酒的品尝环境需要　　　　　

A:良好的自然光线
B:没有其他异味
C:吐酒桶
D:放置品酒杯与作笔记的空间
答案: 良好的自然光线;
没有其他异味;
吐酒桶;
放置品酒杯与作笔记的空间

5、葡萄酒的评价角度有　　　　　　

A:平衡
B:余味
C:浓度
D:复杂度
E:表现性
答案: 平衡;
余味;
浓度;
复杂度;
表现性

见面课：葡萄酒的选择与品评

1、我们大多数购买葡萄酒时，瓶装葡萄酒的一般体积为

A:650mL
B:700mL
C:750mL
D:800mL
答案: 750mL

2、（）葡萄酒对葡萄品种的风味体现更充分，在葡萄酒的品评中用其来鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。

A:干型
B:半干型
C:甜型
D:起泡
答案: 干型

3、年份葡萄酒中年份是指

A:葡萄酒罐装时间
B:葡萄采摘时间
C:生产日期
D:保质期
答案: 葡萄采摘时间

4、能与蛋白质或其它植物多聚体结合生成稳定化合物并被称为葡萄酒骨架的是

A:氨基酸
B:单宁
C:酒石酸
D:黄酮
答案: 单宁

5、人们每天的最佳葡萄酒饮用量是

A:200 mL
B:250 mL
C:300 mL
D:350 mL
答案: 250 mL

6、葡萄酒的最佳储存温度为

A:4～12℃
B:7～18℃
C:10～22℃
D:15～25℃
答案: 7～18℃

见面课：让您心动的葡萄酒

1、人们每天的最佳葡萄酒饮用量是（）

A:200mL
B:250mL
C:300mL
D:350mL
答案: 250mL

2、在葡萄酒厂接收原料的后，要根据葡萄的品种、和（）、卫生度进行质量检验和分级。

A:成熟度
B:完整度
C:色度
D:重量
答案: 成熟度

3、冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒，他要求在葡萄采摘及压榨过程中，葡萄都要处在（）状态。

A:温暖
B:结冰
C:风干
D:高温
答案: 结冰

4、单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。

A:对
B:错
答案: 对

5、酿造冰葡萄酒的葡萄出汁率为20%左右，因此价格比较昂贵。

A:对
B:错
答案: 对

见面课：说说你喜欢的葡萄酒

1、人们每天的最佳葡萄酒饮用量是

A:200mL
B:250mL
C:300mL
D:350mL
答案: 250mL

2、在葡萄酒厂接收原料的后，要根据葡萄的品种、和下列哪个、卫生度进行质量检验和分级。

A:成熟度
B:完整度
C:色度
D:重量
答案: 成熟度

3、冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒，他要求在葡萄采摘及压榨过程中，葡萄都要处在（）状态。

A:温暖
B:结冰
C:风干
D:高温
答案: 结冰

4、单宁能与蛋白质、其他植物多聚体结合生成稳定的化合物。

A:对
B:错
答案: 对

5、酿造冰葡萄酒的葡萄出汁率为20%左右，因此价格比较昂贵。

A:对
B:错
答案: 对

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举个例子

《大学体育》这门课程的第一章第一节第一道题目为：

1

体育对大学人才培养社会职能最核心的贡献是()。

A 促进智力发展

B 促进身体健康

C 促进适应能力

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则可以输入：体育对大学人才培养社会职能并点击图示搜索框

搜索出课程后，点击阅读全文即可查看答案

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提示：如果方式一搜索不到答案，则可以使用方式二

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3在搜索框中搜索您需要的课程名称（不要输入错别字），如军事理论，并点击搜索按钮。

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答案搜索技巧：

1搜索题目时，请输入连续的汉字或英文即可，尽量不要输入特殊符号。

2不要输入错别字，如将：走近大诗人错误输成走进大诗人。

3 搜索课程名称时如果搜索不到内容，则可以拆分字符搜索，如课程名称为：东北亚国际关系史可以搜索：东北亚或者关系史

4 如果搜索出来的课程有多个版本，则可以与你所选课程第一章第一节题目进行比对。选择题目一致的版本。

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