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大咖·啡你莫属 智慧树答案2021版100分完整版
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“当咖啡豆烘焙到10~11分钟时就停止烘焙”是指哪种烘焙程度？（ ）
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A 浅度烘焙 B 重深度烘焙
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答案 中度烘焙 冷冻方法储存咖啡豆有哪些需要注意的问题？（ ）
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C 中度烘焙 D 深度烘焙
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A 干燥
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答案 赤道以北咖啡豆的收获季节是12-2月 “生豆内的水汽开始蒸发，随着温度达到135℃左右，生豆的颜色由绿色开始发白”描述的是烘焙咖啡豆的哪个阶段？（ ）
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C 赤道以南咖啡豆的收获季节是4月或5月 D 赤道以北咖啡豆的收获季节是12-2月
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A 阿拉比卡咖啡豆的成熟期大多是6-8月 B 罗布斯塔咖啡豆的收获季节是9-10月
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