标签：多肽链含有高比例的α螺旋构象;肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素连接而成的紧密球状结构;血红素位于二个组氨酸残基之间能使蛋白质沉淀的试剂有A乙醇B浓氢氧化钠C浓盐酸D硫酸铵